［ニジマス料理］まるで鮭。いや、鮭を超える味！梅田湖のニジマス旨し！

群馬県桐生市にある梅田湖にて釣ったニジマス、わりと大型のものを数匹持ち帰って来てました。（60cm台1尾、40cm台3尾）
その時の釣行模様はこちら→「2016年3月梅田湖解禁日、またまたきた60cm台キャッチ！しかも2尾！」

そしてそのニジマス、数日間に渡って3つの調理法で食べました。

その模様をまとめます。

梅田湖ニジマスを、3つの調理法で食す！

1：何でこんなに旨いの！の炭火焼！

梅田湖のニジマスはほんと、大型のニジマスが旨くて僕は好きです。丸一匹を焼くよりは2枚にして（背骨はどちらかに付けたまま）切り身にして塩をふって焼くのが手軽です。

 

まるで鮭です。

脂もすごい。
塩をふってただ焼いただけなのに、この脂はすごい。のりに乗ってました。

2：ポワレに挑戦！

バター、オリーブオイル、ナンプラー、刻みニンニク、塩、胡椒、白ワイン、で弱火でじっくり焼きました。

多分やり方間違えているかもです…

そんな初心者挑戦レベルでも、これまた旨かったです。

 

3：手軽なグリル焼きもイけます！

僕はアルミホイルを敷くのが好きです。

いい感じ！

保存は、短期ならパーシャル室、長期なら冷凍で。

↓これは直ぐに食べようと思ったので、冷蔵庫のパーシャル室に入れました。
因みに切り身のそれぞれに少し塩をふり、ひとつひとつキッチンペーパーに包んで入れました。

主に40cm台のニジマスを切り身にしたものです。

↓これは冷凍室に。
こちらにはそれぞれの切り身に塩をふり、それぞれがくっ付かない様に今度はひとつひとつ小さいビニール袋に入れました。

こちらは60cm台のニジマスの切り身です。

朝食にもって来いの食材になります。

冷凍庫から出して凍ったままグリルで。

冷凍しても美味いんですよね〜

ほんっとに、梅田湖にニジマス、鮭みたいです。

いや、そこいらの鮭を超えているかもです。