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２０１５年のGWの加賀フィッシングエリアで釣ったニジマス、数匹を持ち帰ってきて食べました。
（参考釣行記）色んなルアーで釣れたGW中の加賀フィッシングエリア」
おこした炭火に網で。
大きめの魚は、切り身にして。
一方、大きめの魚をフライパンでオリーブオイルで焼いてみました。
炭火ニジマスとフライパンニジマス。
これ、一緒に食べたのが悪かった！！！！！
断っ然、炭火で焼いた方が上手かったです。
フライパンで焼いた赤身のほぼシャケみたいなニジマスも、炭火で焼いた小さいニジマスに味で負けていました。なので、一度は皿に盛りつけ食べたプライパンで焼いたニジマスも、食べていられなくなり、
炭火でもう一度焼きました…
断っ然こっちの方が美味かったです。
理由は煙にあり？
何なんでしょう？
僕が予測するに、炭火で焼いている時、落ちた魚の脂が炭火で燃えるのですが、その時に出る煙が若干燻製っぽくさせる事がその旨味を出しているのかなと思いました。
BBQには良いシーズンですね。
ニジマスは是非、炭火で！
始めに焼いた大きなニジマスの切り身、画像を撮る前に家族に食べられました。美味かったんでしょう。
